芝麻醬怎麼看純不純

1、看色澤：純黑芝麻醬一定是純正的黑色，花生芝麻混合醬則爲棕褐色。

2、看配料表：純芝麻醬的配料只有芝麻，而芝麻花生混合醬的配料一定會標註：芝麻，花生。看配料表是最準確的鑑別方法，但這一簡單舉動也最容易被忽略。

3、看醬質：取少量芝麻醬放入碗中，加少量水用筷子攪拌，如果越攪拌越幹，則爲純芝麻醬。另外，生產時間不長的純芝麻醬(20天以內)一般無香油析出，外觀棕黃或棕褐色，用筷子蘸取時粘性大，從瓶中向外倒時，醬體不易斷。超市購買的話，避免挑選瓶內有太多浮油的芝麻醬，因爲浮油越少表示產品越新鮮。

4、聞氣味：高質量的芝麻醬一般有濃郁芝麻醬香氣，沒有其他的異味，如果是摻入花生醬的芝麻醬有一股明顯的花生油味，並且吃起來有着濃郁的甜味，這種芝麻醬一般都是不太好的，並且還有一些芝麻醬中會摻入葵花籽，這種芝麻醬更是會有明顯的葵花籽油味。

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