芝麻醬麪條怎麼做

1、芝麻醬加鹽再加溫水100克調勻。

2、調芝麻醬要用勺子或者筷子，慢慢加水慢慢順時針調才能調勻，一下子把水都加進去，芝麻醬就會油水融合的不好，調出來的芝麻醬很稀沒有粘稠感。

3、大蔥切片、大蒜切片。

4、鍋中倒油燒熱後倒入花椒、蔥蒜爆香一下。

5、把醬油倒進去烹一下，關火把熗香的小料到碗裏就可以啦，我喜歡吃熗香的蔥蒜，還有花椒要是都是花椒子也就不用撈出來了。

6、熗香一下的花椒子也很香，不喜歡吃這些的就都撈出來，只留下熗香的醬油和油就行了，這就是麻醬麪好吃的關鍵小料。

7、鍋中做開水，把麪條放進去煮，開鍋後到入一小碗涼水再煮，再開鍋後再倒入一碗涼水，這次開鍋後面就熟了，喜歡吃熱面的直接撈出來，澆上小料和麻醬就可以吃了。

8、麪條過兩遍涼水，這樣的面不會坨在一起，吃起來比較清爽芝。

9、黃瓜擦成絲當菜碼拌在麪條裏，或者乾脆拿一整根黃瓜咬着吃。