芝麻醬是酸性的還是鹼性的
來源:趣味百科館 2.07W
芝麻醬是酸性的食物。芝麻醬也叫麻醬,是把炒熟的芝麻磨碎製成的食品,有香味,作爲調料食用。根據所採用的芝麻的顏色,可分爲白芝麻醬和黑芝麻醬。芝麻醬是羣衆非常喜愛的香味調味品之一。食用以白芝麻醬爲佳,滋補益氣的以黑芝麻醬爲佳。
麻醬的原料選用精製白芝麻。做工精細、色澤金黃、口感細滑、口味醇香。製作芝麻醬時,一般選擇成熟度好、無黴爛變質的芝麻。
芝麻醬的運用也很廣泛,可以說芝麻醬很百搭,它既可以作爲蘸料、也可以作爲調料,在麪食中也可以使用,而如今,芝麻醬被廣泛運用於火鍋料碗中,很多鍾愛芝麻醬的人,將其視爲吃火鍋的“靈魂”。