酸奶是酸性還是鹼性

在營養學上，一般將食品分成酸性食品和鹼性食品兩大類。食品的酸鹼性與其本身的PH值無關，味道是酸的食品不一定是酸性食品，主要是食品經過消化、吸收、代謝後，最後在人體內變成酸性或鹼性的物質來界定；產生酸性物質的稱爲酸性食品，如動物的內臟、肌肉、植物種子；產生鹼性物質的稱爲鹼性食品，如蔬菜瓜豆類，茶類及乳品類等。

酸奶屬於鹼性食物，雖然它口感偏酸，但是酸奶中含有大量的鈣及活性物質，所以屬於鹼性食物，每天喝一杯酸奶有很好的保健作用。