調芝麻醬用芝麻油調還是什麼油

一般的食用油都可以，也可以放辣椒油、芥末油以及醬油等等。

稍微加一點蠔油、香油、醬油、陳醋，再稍微加一點豆腐乳以及香油去攪拌，我們平時看到火鍋蘸料裏面的芝麻醬味道比較香，因爲在裏面加入了一些比較香的花生醬，這樣我們做出來的味道也會更好吃一些，這樣我們做火鍋蘸料或熱乾麪都沒問題了。

芝麻醬中放油，用筷子攪拌，會發現芝麻醬很容易攪開，比加水調，容易太多太多。

放多少油，根據芝麻醬多少而定，如果掌握不好放多少油的話，可以一點一點的往裏面放油，慢慢調，原則是少量多次的調，直到調到你想要的稀稠度爲止。

這樣調出的芝麻醬，放到煮好的熱乾麪裏，保證不會變成坨。

做法：

1、鍋中放油，多一些，當然具體要根據你調多少芝麻醬而定。

2、開火，加熱油，這個時候往鍋中放一些洋蔥絲，香葉，香菜，大蔥（切成斜片），桂皮，然後把這些都炸香，當然火不能太大，慢慢炸

小貼士：洋蔥，香菜，大蔥洗淨後，一定要控幹水分，再用，不然有水分進到油鍋裏，會濺出有點，危險又嚇人

3、把洋蔥，香葉，香菜，大蔥，桂皮等炸香、炸焦，把它們撈出不用，關火之後把油晾涼，這個時候就可以調什麼醬了。

小貼士：

油可以多做一些，不僅可以調芝麻醬用，還可以炒菜，拌菜用，味道比用普通的油好很多。

芝麻醬隨用隨調，不要一次調很多，因爲油是放不壞的，可以一次多炸一些油出來，儲存起來。