鋅的作用

鋅與人體較多生理過程有關，鋅是人體微量元素的一種，鋅在人體生長髮育、生殖遺傳、免疫、內分泌等重要生理過程中起着極其重要的作用。鋅與大腦發育和智力有關，可以促進淋巴細胞的增殖和活動能力，可以促進生長髮育調節機體的代謝。

鋅的具體作用：

1、鋅參與了體內碳酸酐酶、DNA聚合酶、RNA聚合酶等許多酶的合成及活性發揮，也與許多核酸及蛋白質的合成密不可分。如果體內的鋅供給充足，胱氨酸、蛋氨酸、谷胱甘肽、內分泌激素等合成代謝就能夠正常進行。因而，可維持中樞神經系統代謝、骨骼代謝，保障、促進兒童體格(如身高、體重、頭圍、胸圍等)生長、大腦發育、性徵發育及性成熟的正常進行。

2、鋅能夠保持肝臟的代謝功能，提高免疫力，增強對疾病的抵抗力。鋅屬於人體中的一種微量物質，除直接促進胸腺、淋巴結等免疫器官發育、行使功能外，還有直接抗擊某些細菌、病毒的能力，對內臟而言，微量元素對肝臟有重要意義，可以維持肝臟的正常代謝功能，維持各種從肝臟中產生的免疫因子的正常生長髮育，維持人體的免疫力、免疫系統的功能有重要作用。 

3、鋅能夠促進食慾，保持味覺平衡，保證胃腸道的營養菌羣處於正常狀態。這是因爲維持味覺的味覺素是一種含鋅蛋白，它對味蕾的分化及有味物質與味蕾的結合有促進作用。一旦缺鋅時，會出現味覺異常，影響食慾，造成消化功能不良。

4、鋅還參與體內維生素A的代謝和生理功能，對視力有幫助。

5、鋅保護皮膚粘膜的正常發育，促進黏膜潰瘍的癒合，可以防止脫髮和皮膚粗糙等。