生薑應該如何貯藏

生薑的貯藏原則就是要保鮮。人們貯藏生薑主要還是爲了“囤貨”，這個和蘋果的貯藏是一樣的，由於生薑在採收之後很可能價格不景氣，想着進行入“姜窖”貯藏，到了來年價格上去了之後採取售賣。

生薑本身是喜歡比較溼潤的環境而不喜歡低溫、不耐低溫，因此在生薑貯藏裏面保鮮工作就十分重要了。

注意生薑進行貯藏的特性主要是避免低溫和溫度過高，一定要找到合適的溫度區間，那麼在這裏我給大家一個很明確的區間點，注意長時間＜10℃的時候則會受到凍害。長時間＞15℃的時候則又會發芽，或者是失去大部分的水分，導致來年的賣相不好，生薑還失重了。所以可以看出生薑入窖最佳的貯藏溫度區間是在10至15℃之間了。

注意貯藏生薑的相對溼度是在90左右，儘量不要＜90%，這個和相應的溫度它是相輔相成的。大家要引起注意。

（1） 所謂入窖貯藏的方法，主要還是針對於生薑產量比較大的時候。後面兩種是產量比較小的生薑貯藏。具體的貯藏細節我在這篇問答裏面就不說了，畢竟這是科普性的問答，沒有必要那麼的仔細。再說了前面說到了貯藏之前需要注意的一些東西，所以還是比較簡單的。

（2） 在生薑貯藏之後還需要注意“病害”，特別是要“預防”，最常見的有黴菌病，因此這個是在生薑入窖貯藏之前需要把那些“害羣之馬”給徹底的挑選出來，“畢竟蒼蠅會叮咬有縫的蛋”。

最後要注意不要讓冷氣進入到貯藏的空間裏面，咱們特別是在冬季貯藏的時候，一定要根據氣溫的降低採取相應的保暖措施，咱們農戶的保暖方法還是很多的，很具有當地的特色性。最常見的就是覆蓋塑料、稻草秸稈和乾土等，這些都是最爲常見的了。