如何醃生薑
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嫩生薑洗淨去皮,把生薑切成薄片,放少許的鹽醃製兩個小時,擠去生薑的水分,用200克陳醋,150克的冰糖,放到乾淨的玻璃瓶容器中,把生薑放入到瓶中,陳醋要沒過生薑,蓋上蓋子,放在陰涼通風處,醃製一個月可以食用。
工具/材料:嫩生薑、陳醋、冰糖
步驟 (共5步)
按步驟閱讀:
1、生薑去皮
將嫩生薑,颳去皮,清洗乾淨。
2、生薑切片
把生薑切成薄片。
3、加入食鹽
放少許的鹽,醃製兩個小時,會有不少水晰出,擠去水分。
4、陳醋融化冰糖
準備好一個乾淨的瓶子,然後倒入陳醋,晃動瓶子使冰糖融化。
5、放入生薑醃製
把擠出水分的生薑,放到瓶子中,陳醋要沒過生薑,蓋上蓋子,放到陰涼通風處,一個月左右即可,這樣醃製出來的生薑口感清脆,酸甜可口。
總結:
將嫩生薑洗淨去皮,切成片,用食用鹽醃製,擠去生薑的水分,把生薑放入到瓶中,陳醋要沒過生薑,放在陰涼通風處,醃製一個月可以食用。