老薑和生薑的區別是什麼

       今天我們來說說老薑和生薑的區別：老薑外表是土黃色，表皮比生薑要粗糙，其味道偏辛辣；生薑表皮比較光滑、辛辣味比較淡；老薑在掰開後，水分感覺比較少，肉很實纖維絲很多味道濃；生薑掰開後姜塊很柔嫩，水分比較多纖維含量也比較少，顏色也是偏白色的。

      老薑和生薑還有用途上的區別：老薑可以用於脘腹的冷痛、寒嘔、冷瀉等症狀，因辛熱且燥烈，主要入脾胃長於溫中求散寒。生薑的藥用主要用於解表，主要治療風寒的發散，多用於治療感冒較輕的症狀。