姜飯是什麼

姜飯是畲族的一種風味小吃。

姜飯的主要原料是糯米。姜飯在製作的時候，先要將少許食油放入燒紅的鍋中，再將薑末搗碎倒入鍋中翻炒，片刻過後，將純淨水、鹽和大米加入鍋中燜熟。姜飯的味道既辣又香，色澤明亮，廣受好評。

姜的歷史十分悠久，從古至今，中國都有吃薑的習慣，《神農本草經》，《論語》等書中對姜都有所描述。現如今，姜依舊被人們所青睞。姜的價值不僅僅體現在食用價值上，還體現在經濟價值和藥用價值上，高檔次、高附加值的姜制產品獲得了良好的經濟效益，藥用價值也很高。