姜撞奶爲什麼不凝固
來源:趣味百科館 2.74W
姜撞奶是一種廣東珠江三角洲地區的特色傳統甜點小吃,它主要是依靠薑汁和牛奶在一定溫度範圍內發生化學作用,使牛奶凝固製作而成。
姜撞奶爲什麼不凝固
如果姜撞奶不能凝固,可能是因爲牛奶不是全脂高蛋白;牛奶沒有涼到七十、八十度;最重要的是,薑汁一定要用新鮮的,不能過夜,它是牛奶凝結的關鍵。
姜撞奶富含人體必需的鐵、鋅、鈣等無機鹽和維生素等營養成分,它是最"接近完美的食品",是較爲陰性的天然食品。
姜撞奶是一種廣東珠江三角洲地區的特色傳統甜點小吃,它主要是依靠薑汁和牛奶在一定溫度範圍內發生化學作用,使牛奶凝固製作而成。
姜撞奶爲什麼不凝固
如果姜撞奶不能凝固,可能是因爲牛奶不是全脂高蛋白;牛奶沒有涼到七十、八十度;最重要的是,薑汁一定要用新鮮的,不能過夜,它是牛奶凝結的關鍵。
姜撞奶富含人體必需的鐵、鋅、鈣等無機鹽和維生素等營養成分,它是最"接近完美的食品",是較爲陰性的天然食品。