菠蘿泡鹽水能過夜嗎

菠蘿用鹽水泡一晚上會怎麼樣 

1、由於滲透壓原因(具體看鹽濃度),菠蘿會失水。 

2、同上理由,鈉離子在細胞膜中是被動運輸,菠蘿可能會變鹹。 

3、高濃度鹽有防腐敗作用,菠蘿相對吃起來更安全。 

菠蘿含有豐富的糖、粗纖維、礦物質及維生素,對身體健康有着減肥、美容、清理腸胃、促進血液循環、消除感冒的功效。 

但是菠蘿中含有生物甙和菠蘿蛋白酶,生物甙會刺激口腔黏膜引起口脣發麻,菠蘿蛋白酶會引起噁心嘔吐。患有牙周炎、胃潰瘍、口腔黏膜潰瘍的消費者要慎食菠蘿,因爲菠蘿是酸性水果,刺激牙齦、黏膜,胃病患者還會出現胃內返酸現象,一部分過敏體質的人吃菠蘿後會出現噁心、嘔吐、腹痛腹瀉、口脣發麻、皮膚髮癢等過敏反應,習稱爲“菠蘿中毒”或“菠蘿病”。 

新鮮菠蘿正確的食用方法是將菠蘿削皮、去肉刺以後,切成片或塊放在鹽水中浸泡,然後再洗去鹹味,破壞菠蘿蛋白酶以減少過敏源, 還會使菠蘿味道更加甜美。飯後半小時食用鹽水浸泡過的菠蘿,既美味又營養。