菠蘿用鹽水泡是溫開水

大家都知道，菠蘿在食用之前要先用水浸泡一下，那泡菠蘿用鹽水還是溫開水？用冷水還是熱水？有什麼講究呢？

其實，菠蘿用熱水、冷水還是溫開水泡都可以，但最重要的是，水裏面必須要加鹽。所以，準確來說，菠蘿應該是用鹽水泡。菠蘿用鹽水泡半個小時左右，能夠使菠蘿的一部分有機酸分解在鹽水裏，使得菠蘿的味道顯得更甜。此外，菠蘿中還含草酸，會影響人體對鈣、鐵的吸收，用食鹽浸泡也會中和其酸性，減少可能對身體的危害。

在冷熱方面，由於菠蘿本身帶一點涼性，如果吃菠蘿比較多，可以考慮用熱水泡菠蘿，否則可能會涼到腸胃，導致拉肚子，通常吃菠蘿最好一天不要超過半個。冷水浸泡要注意，最好是涼開水，而不是直接的生水，被浸泡的菠蘿通常是已經切成塊兒了的，如果生水中有細菌，可能會污染菠蘿。

用來泡菠蘿的鹽水比例，一般是500g水加50g鹽左右。一個菠蘿泡適量的水，舀上3-4勺鹽就差不多了。鹽放得多反而影響口感和風味，些許就好。之後泡出來的水自然是不喝的，不過要是用涼開水泡的話就可以喝上一些，鹹鹹的甜甜的喝起來也是不錯的。