油炸豬皮用冷水泡還是熱水泡

油炸豬皮用冷水泡發比較好，因爲不管是在夏季還是在冬季，冷水泡發可以避免豬皮過快地變質，這樣比較安全，但是冷水泡發需要的時間比較久，所以需要提前準備。幹吃油炸豬皮就像是在吃膨化食品一樣，酥脆可口，而食用泡發後的油炸豬皮會感覺到香而不膩，並且滑爽多孔，有着超好的彈性。

油炸豬皮，就是使用植物油或者是動物油把豬皮進行炸制。油炸豬皮既可以幹吃，也可以泡發後用來調拌涼菜、燒湯或者是和蔬菜一同烹飪煮制。

油炸豬皮並不油膩，就類似於煉豬油時油渣不膩的原理一樣。油炸豬皮除了幹吃以及用冷水泡發外，還可以用開水煮，把炸好的豬皮放入開水中煮，然後再浸泡數小時之後，豬皮就會變得爽滑有彈性，十分美味。