煮速凍餃子用冷水還是熱水

選速凍水餃的方法

最好選擇出廠一個月之內的產品；選擇包裝內沒有結塊和冰晶的；挑選時，不要翻來翻去，直接拿比較靠下的袋子，因爲冰櫃下部的溫度比較穩定；選購完其他食品，最後再拿速凍食品；買回家迅速消費，不要存放。

煮速凍餃子用冷水還是熱水

速凍餃子從冰箱取出後不需解凍即可放入熱水中煮。如先解凍，皮會溼，很容易就粘連破爛。應把水煮開，放些鹽和油，後放入餃子。

等加了和油鹽的水完全煮沸後，再把速凍水餃放進去。不要過早放，否則易粘在一起，而且放入後，要充分攪拌，這樣就不會因爲粘在一起而破皮。煮速凍餃子的時候，不宜用大火，它不像是新鮮的水餃，用大火煮也不易破皮。速凍的水餃，適合用小火慢慢地煮，這樣，水餃皮就不容易破。等水餃放進去，水再開了後，再倒入少量涼水，這樣的過程最好重複三次。在倒入涼水後要攪拌，這樣，水餃更不會破皮。