煮玉米冷水下鍋還是熱水

煮玉米的時候，放玉米下鍋的時機對玉米煮出來的口感是有很大的影響的。我們在煮玉米的時候一般都是讓玉米冷水下鍋，這樣煮出來的玉米纔不會老、硬。

煮玉米是冷水下鍋，因爲這樣不會出現玉米表面熟裏面生的情況，且冷水煮玉米還可以更好的保存住玉米里的營養。除此之外，煮玉米時把玉米外面的外衣留下，煮出來的玉米也會更香甜。

這是因爲，冷水下鍋煮玉米可以讓玉米受熱更加均勻，這樣玉米就不會出現表面是熟的但裏面還有點生的情況，並且冷水煮玉米還可以更好的保存住玉米里的營養。

其實在民間還有一種流傳了比較久的說法，那就是在煮玉米的時候把玉米外面的那一層外衣留下來不剝掉的話，煮出來的玉米就會更加的香、甜。