花螺是冷水下鍋還是開水下鍋

花螺冷水下鍋或者熱水下鍋都可以，不過要徹底殺菌的話，就熱水下鍋。冷水下鍋煮出來則會有嚼勁一些。一般來說，中等大小的花螺開水下鍋大約煮5到6分鐘即可，最好不要超過10分鐘。加水用大火燒開後放花螺，保持大火，看到螺肉顆顆凸出來就差不多了。

擴展資料

花螺屬海洋底棲腹足綱，新腹足目，蛾螺科。方斑東風螺簡稱東風螺，俗稱花螺，隸屬腹足綱、新腹足目、蛾螺科、東風螺屬。在中國主要分佈在處於熱帶、亞熱帶的福建、廣東、廣西和海南等省沿海，是在中國分佈的幾種東風螺中個體較大，生長速度較快的一種優質貝類。它肉質鮮美，營養豐富，酥脆爽口，是近幾年來國內外新興的海鮮美食佳餚。

養殖池爲室內的正方形或長方形現有鮑魚育苗及養殖池，池上方遮光用95﹪以上的防曬網，池高100㎝爲宜，池內佈設氣管和進、排水管口，排水排污便利，配備一套完整的發電、抽水、充氣設備。