鵪鶉蛋冷水下鍋還是熱水

鵪鶉蛋一般是用冷水下鍋。

鵪鶉蛋在熱水下鍋的情況下容易產生受熱不均的現象，不能很快的得知是否可以食用，而用冷水下鍋慢慢煮恰好可以避免這一現象。此外，用冷水下鍋的方式煮鵪鶉蛋可以避免蛋殼因受熱不均而爆炸的情況，並且能夠使鵪鶉蛋完整的保留下來。用冷水下鍋的方式也能使鵪鶉蛋最大化的保留其營養價值。因此建議大家用冷水煮鵪鶉蛋。

鵪鶉蛋的體積相較於雞蛋的體積比較小，因此在水開後三分鐘左右就能食用，若想要食用較爲入味的鵪鶉蛋，可以在水開後轉火慢慢的煮15至20分鐘左右。