煮山楂冷水下鍋還是熱水下鍋

不管是冷水下鍋還是熱水下鍋，都是可以的。

山楂是薔薇科、山楂屬下的一種植物，也是一種落葉喬木，樹高可達到六米，分佈較廣，在遼寧、河南、山東、內蒙古、江蘇等地都有分佈。該植物的果實核質硬，果肉薄，且吃起來會有點酸。果實是可以直接生吃的，也可以製作成果脯果糕，還能夠入藥使用，是中國特有的藥果兼用樹種。

山楂按照口味可分爲酸甜兩種，甜口山楂的外表呈紅粉色，且外皮光滑，但是個頭比較小，吃起來帶點甜味；而酸口山楂又可分爲大金星、歪把紅、普通山楂以及大棉球幾個品種，像普通山楂是山楂中較早的一個品種，個頭較小，且果肉較硬，比較適合用來入藥，也是山楂罐頭的主要原料。