煮雞蛋冷水下鍋還是熱水下鍋煮幾分鐘

煮雞蛋用開水或者冷水都可以。但雞蛋殼表面有大量的氣孔，如果用冷水煮雞蛋的話，容易讓冷水裏的一些細菌進入到雞蛋裏面，會對蛋黃和蛋清造成一定污染，甚至會讓土雞蛋的營養價值下降，所以一般來說用沸水煮雞蛋，比用冷水更好一些。

煮雞蛋並沒有一個固定的時間，它需要根據自己所需要的口感來具體確定，如果是在冷水入鍋的情況下煮雞蛋，大概需要3到5分鐘，可以把雞蛋煮到半熟，如果想把它煮到全熟，則需要十分鐘左右，正常情況下，冷水入鍋的雞蛋煮八分鐘口感最好。

如何煮雞蛋好剝殼

在煮雞蛋之前，把雞蛋洗乾淨以後，放在冷水裏浸泡半個小時左右，再把它放入鍋裏，加清水煮熟，取出以後特別容易撥皮，而且剝皮後的雞蛋會保持完整。另外，還可以在煮雞蛋的水中加入少量的食用鹽，這樣煮好以後的雞蛋也很容易剝皮。用中小火煮熟的雞蛋也比較容易撥皮，先用大火把它加熱燒開，然後再用小火煮10到15分鐘，這時鍋裏的雞蛋就能熟透，並且取出以後特別容易去皮。