乾紅菇如何選購

1、看外形：優質的乾紅菇傘蓋中間凸起，傘蓋比較厚實，傘蓋下的菌褶較厚，紅菇完整無破碎。

2、看顏色：優質的乾紅菇傘蓋頂部正中央爲暗紅色，比傘蓋四周的顏色略深一些，菌褶呈淡藍灰色。

3、聞氣味：裝乾紅菇的袋子打開後，湊近聞一聞氣味。優質乾紅菇氣味香而不刺鼻。劣質乾紅菇無香味，或有其它異味、黴味。