黃精的作用

我國野生黃精屬植物種質資源豐富，並且蘊藏量巨大，因集藥用、食用、觀賞、美容於一身，市場需求量日益增加，具有良好的經濟效益。因此，全方位、多層次地開發利用該屬植物，前景十分廣闊。

中藥黃精屬於補陰藥，黃精的功效有，補氣養陰，健脾，潤肺，益腎。黃精的作用有，第一，能養肺陰，益肺氣，治療肺金氣陰兩傷之乾咳少痰。第二，能補益肺腎之陰，而且能補益脾氣脾陰，有補土生金，補後天以養先天之效，適用於肺腎陰虛之勞咳久咳。第三，能補益脾氣，又能養脾陰，治療脾胃氣虛，倦怠乏力，食慾不振，脈象虛弱者。第四，能補益腎經，延緩衰老，改善頭暈，腰膝痠軟，鬚髮早白等症狀。

除了用作藥用，黃精還有食用價值。黃精性味甘甜，食用爽口。其肉質根狀莖肥厚，含有大量澱粉、糖分、脂肪、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素和多種其他營養成分，生食、燉服既能充飢，又有健身之用，可令人氣力倍增、肌肉充盈、骨髓堅強，對身體十分有益。黃精根狀莖形狀有如山芋，山區老百姓常把它當作蔬菜食用。