冰糖燉雪梨多長時間合適

如果是給老人或者是孩童這類的人吃的話，就應該多燉一些時間，這樣可以讓梨肉和梨更好的混合在一起，而且這樣燉出來的梨湯，不管是老人還是小孩都能夠嚼得動，一般慢火燉煮45分鐘~1小時左右就可以了，這樣燉出來的梨湯就比較的濃郁一些，而且口感更加的好。

如果冰糖雪梨是給大一點的孩子或者是年輕人來吃，那就應該燉的時間稍微短一些，等到水開了之後把梨放入鍋中燉15~20分鐘就可以啦，只要梨完全被水溼透，梨肉沒有泛白的就可以了。很多人在做冰糖雪梨的時候都會把梨子燉很久。 事實上，這樣做是錯誤的。 它會失去你所有的營養，味道也不會很好。

需要去核。雪梨最甜的部分是梨肉的表面，所以我們在煮冰糖雪梨的時候，爲了防止煮出來的味道不對，通常需要去掉核心部分。如果煮時不去核，少加冰糖的話，感覺苦澀是正常的。

但是果皮可去可不去。如果怕皮影響口感，可以去皮。不過一般建議不要去皮，因爲雪梨皮也有一定的營養價值，可以補充人體。

1、雪梨1個洗淨，並切去頂部做梨蓋備用。用勺子和小刀挖出內核，梨芯一定要挖出來，否則梨子會變酸，影響口感；

2、然後在挖空的部分放入30g冰糖，將切好的梨子頂部放回原處，用牙籤固定；

3、將整個梨放入燉鍋中，隔水小火燉1小時至冰糖融化；

4、將蒸好的梨子放入碗中，用勺子將梨子切開喝汁。

冰糖燉雪梨首先有清肺止咳、清熱降火的功效，如果孩子有肺炎、咳嗽、痰多，這時候吃冰糖燉雪梨效果很好。 冰糖燉梨除了有止咳化痰的作用外，還有一定的養胃作用，因爲冰糖對胃黏膜有一定的作用。 同時，如果孩子有慢性咽炎、慢性胃炎、慢性咳嗽、支氣管哮喘，服用冰糖燉雪梨，都有一定的食療作用，此外，冰糖燉雪梨還有美容養顏、抗皺紋的作用。