腐竹營養價值及功效
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腐竹含有大量蛋白質、脂肪、糖、碳水化合物以及多種營養成分,比例均衡,是一種能夠爲人體提供均衡能量的豆製品。其中所含有的卵磷脂能夠除掉附在血管壁上的膽固醇,可以預防血管硬化,保護心臟以及大腦健康,能夠預防心腦血管疾病,防止出現老年癡呆。
營養價值
1、腐竹中含有豐富蛋白質,營養價值較高;
2、其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇,防止血管硬化,預防心血管疾病,保護心臟;
3、含有多種礦物質,補充鈣質,防止因缺鈣引起的骨質疏鬆,促進骨骼發育,對小兒、老人的骨骼生長極爲有利;
4、還含有豐富的鐵,而且易被人體吸收,對缺鐵性貧血有一定療效。
食用功效
1、預防心血管疾病:腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇,防止血管硬化,預防心血管疾病,保護心臟。
2、促進生長髮育:防止因缺鈣引起的骨質疏鬆,促進骨骼發育,對小兒、老人的骨骼生長極爲有利。
3、預防老年癡呆:腐竹具有良好的健腦作用,它能預防老年癡呆症的發生。
禁忌人羣
腎炎、腎功能不全者、糖尿病人、對豆類食品過敏者不宜食用。