南棗是什麼

南棗是我國江南浙江的一個著名傳統特產，有1000多年的種植和製作歷史。南棗的產地在浙江省的淳安、義烏、東陽、蘭溪四縣。南棗是以當地種植的優良棗樹品種淳安青棗、義烏青棗爲原料，採用獨特的選、洗、燙、窨、曬、薰、窖、焙等幾十道工藝精製而成，製作週期長達半月以上。

南棗“日吃三個棗、一生不易老”，這民諺在義烏流傳日久，南棗是義烏特有的名貴產品。

清乾隆時，曾列爲貢品，《中國名產》第一集有“江南棗中佳品，是浙江義烏南棗”的記載。

鮮棗的含糖量達10-36%，維生素C的含量比蘋果、梨、桃等高90-120倍以上，比桔、橙、檸檬等更多，爲浙江省傳統名牌出口商品之一。

自出口外銷港、澳、東南亞各地以來，供不應求。