蒜苗一般什麼季節上市

1、蒜苗是4-5月上市的蔬菜，少量在6-7月上市。

2、隨着種植技術的發展，現在基本上一年四季都可以吃得上美味的蒜苗。

3、蒜苗中有大蒜素，可以殺菌，對鏈球菌、金黃色葡萄球菌以及痢疾桿菌非常有效。蒜苗中的纖維素，可促使腸道蠕動，因此可預防便祕。

不過雖然蒜苗還能夠保護肝臟，阻斷亞硝胺等致癌物質的合成，不過也不能吃太多，太多的話會損害肝臟。