青銅器之鄉是陝西省的哪個地方

青銅器之鄉是陝西省的哪個地方的答案是：陝西省的寶雞市

青銅器之鄉是陝西省的寶雞市。寶雞古稱陳倉、雍城，譽稱“炎帝故里、青銅器之鄉”。寶雞歷史悠久，是寶學所在地，有2700餘年建城史，出土了晚清四大國寶及石鼓、何尊等文物。

寶雞地質構造複雜，東、西、南、北、中的地貌差異大，具有南、西、北三面環山，以渭河爲中軸向東拓展，呈尖角開口槽形的特點。山、川、原兼備，以山地、丘陵爲主，呈顯“六山一水三分田”格局，巍峨峻峭的秦嶺羣峯與平疇沃野的渭河平原互爲映襯，構成了寶雞市的地貌主體。位於寶雞市太白縣境內的秦嶺主峯太白山海拔3767米，是中國大陸東部的最高山峯。

寶雞又稱西府，西府小吃經歷了千餘年的發展。博採各地之精華，兼收民族飲食之風味，挖掘、繼承歷代宮廷小吃之技藝，因而以其品種繁多、風味各異而著稱。是中國烹飪文化寶庫中一顆光彩奪目的明珠。西府小吃主要有岐山臊子面、寶雞擀麪皮、豆花泡饃、烙麪皮、麻醬涼皮、西府扯麪（中華名吃）、文王鍋盔、金錢肉、臘驢肉、驢肉泡饃、臘汁肉夾饃 、水煎包等。西府特產有皮影、農民畫、鳳翔草編、鳳翔年畫、馬勺臉譜、鳳縣花椒、岐山醋、岐山臊子、獼猴桃、木耳、核桃 、小人蔘、土雞、太白香菇、紅富士蘋果等。

豆花泡饃的原料由大豆、鍋盔饃和各種調料三大部分組成，其製作方法是先將大豆挑撿洗淨泡軟，和水後用打漿機磨成豆漿，然後入鍋煮熟，放入消泡劑攪勻消泡，再將石膏用水泡開，與豆漿同時倒入保溫桶內，迅速加蓋，過七八分鐘後，就結成了凝固而潔白如玉的豆花。

扯麪是陝西和山西的傳統麪食，已有3000年曆史。以寶雞的西府扯麪最爲正宗，爲中華名吃。主要原料有上白麪粉、雞蛋、菠菜、紅蘿蔔、調味品、臊（sào）子等。扯麪主要流行於陝西、山西以及甘肅的徽縣、兩當、成縣。

臊子面又名“蛟湯麪”，典出定居於岐山的周文王揮劍斬蛟龍的故事。岐山臊子面以“薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香”而著名，麪條細長，厚薄均勻，臊子鮮香，紅油浮面，湯味酸辣，筋韌爽口，老幼皆宜。宋朝大文學家蘇東坡曾寫詩稱讚：“剩欲去爲湯餅客，卻愁錯寫弄獐書。”

用面攪成的漿糊，在水滾時，一手握一棍子攪動，另一手均勻撒各樣雜麪，否則雜麪會結塊，不能和水分充分結合，以至於結塊部分久煮不熟，既影響視覺，又影響味覺，也造成不必要的浪費。棍子順時針攪幾下，逆時針攪幾下，熟後配以調汁。

岐山擀麪皮則是先擀成面，然後再蒸，蒸熟後再切成比涼皮稍寬的條狀，吃法和米麪皮基本一樣，不同於米麪皮的是，擀麪皮口感較硬，韌度高，有筋性。