麪粉生產車間嚴禁吸菸的主要原因是什麼

麪粉是我國北方大部分地區的主食，可以製成麪包、包子、麪條等食物。主要營養成分有蛋白質以及糖類。按麪粉中蛋白質含量的多少，可以分爲高筋麪粉、中筋麪粉、低筋麪粉及無筋麪粉。而越是用靠近麪粉粒中央部分磨出的麪粉，其等級也就越高。麪粉看似是普通的食材，但有一定的危險性。

麪粉爆炸現象

因爲麪粉會發生爆炸，麪粉顆粒遇明火就會產生爆炸現象。二戰期間，希特勒的空軍不斷轟炸英國，炸彈從天而降。雖然炸彈沒有炸彈沒有擊中當地的麪粉廠，但幾乎在炸彈落下的同時，車間裏自己發生了大爆炸，並且爆炸的威力超過了炸彈的破壞作用。與此同時，其他幾家麪粉廠也發生了爆炸。由此可見面粉是危險的爆炸物。因此在生產麪粉的車間是禁止煙火的哪怕是吸菸也不行，就是爲了防止這種威力巨大的爆炸發生。

麪粉爆炸原理

麪粉是粉塵，粉塵之所以會成爲“炸藥”，是因爲粉塵具有較大的表面積。粉塵化學活動性強，接觸空氣面積大，吸附氧分子多，氧化放熱過程快。當條件適當時，如果其中某一粒粉塵被火點燃，就會像原子彈那樣發生連鎖反應，爆炸就發生。