硬柿子怎麼去澀保持脆

硬柿子去澀保持脆的方法有溫水法、白酒法、石灰水法等。將硬柿子持續浸泡在45°左右的水裏24個小時，就可以去掉硬柿子裏面的澀味，也可以讓柿子變得比較清脆；或者用45°的白酒把硬柿子的表面塗滿，放置七天的時間就可以讓柿子變脆了，也可以去除澀味；也可以把硬柿子浸泡在石灰水裏，密封保存，七天以後就可以變成甜脆柿子了。

柿子是柿科、柿屬的植物，品種是比較多的，按照顏色是可以分爲紅柿、朱柿、青柿、黃柿等，根據形狀也可以分爲長柿、圓柿、葫蘆柿等。市面上常見的柿子有軟的也有硬的，硬的被稱爲脆柿，既有柿子的香味，還有蘋果的口感，口味比較獨特。