​竹蓀的功效與作用 發黃的竹蓀還能吃嗎

竹蓀裏面會含有無機鹽，維生素，氨基酸。具有補充營養，健脾益胃，增強抵抗力以及抑制腫瘤等一系列效果，而且還會具有清熱利溼以及潤肺止咳等效果。發黃之後儘量不要吃，對於人體的健康可能會有影響。

竹蓀的生長環境

這其實就是一種腐生真菌，經常性出現在高海拔的地方。主要是在亞熱帶或者是熱帶，對於生長環境會有着比較高的要求，需要合適的溫度，良好的空氣流動，還需要充足的溼氣。在大自然的環境中，一般和特定的昆蟲全部都會有一種共生關係，這些都是非常重要的。

竹蓀的食用方法

是一種非常珍貴的食材，可以直接廣泛的作用於日常的烹飪中。可以炒菜，還可以燉湯。由於有着特殊的形態，在烹飪之前就可以選擇泡發，還有清洗。在烹飪的過程中就應該適當性的加上鹽和味精。擁有着比較高的藥用價值，比較適合於高血脂，糖尿病，還有高血壓。根據研究證明，裏面就會含有着多種不一樣的活性成分，具有抗氧化還有抗腫瘤等一系列的效果。

如何選購優質的竹蓀

應該選擇比較新鮮的竹蓀，應該挑選質地比較嫩的，基本上選擇淺黃色又或者是米白色。另外還應該聞一下到底是什麼味道，如果是在正常的情況下就會散發着清香的味道，可如果聞到酸臭的味道，這就意味着早就已經變質。應該關注殘疾又或者是採摘的時間，然後需要選擇來自於微污染的神曲，又或者是採摘時間特別短的。這些相對來說就比較健康，能夠有效滿足於平時的需求。這就意味着可以滿足於平時的一些使用。