竹蓀去除味道該怎麼做

用溫水泡洗，水溫不能太高，否則會導致竹蓀的營養流失。另外在泡發竹蓀的溫水中需要加入少量的食用鹽，這樣能殺死竹蓀表面的多種細菌。

1.用剪刀將根部的一個小白圈剪掉，這就是竹蓀做好之後味道不對的根源。

2.最好隔三十分鐘左右就換一次水，竹蓀的浸泡時間應該在兩到三個小時左右。

4.如果不喜歡竹蓀頂部的網狀物，也可以把它們去除掉。