它讀作biang 陝西“biang biang”面 就是這個字56筆畫呦

Biang-biang面的文字爲什麼用拼音代替呢？其實去麪館的朋友都會發現，“Biang-biang面”的Biang字，是目前筆畫最多的漢字，堪稱“世界漢字之最”。其文字的字型是所有傳統字典、包括《康熙字典》不曾收錄的，而其文字的發音，也是國語普通話拼不成的。因爲Biang字，非常複雜難記，陝西的人們就編成兒歌世代相傳。

1、 陝西關中Biang-biang面文字兒歌[逸空西安北郊版] 一點衝上天，黃河兩頭彎。

2、 八字大張口，言字往進走。

3、 你一扭，我一扭，中間夾個狗； 你一長，我一長，中間夾個馬大（代）王。

4、 心字做底，月字做旁； 找個釘子掛衣裳，坐個車車回咸陽。