乾重和鮮重的區別

乾重和鮮重的區別：定義不同。乾重是指細胞除去全部自由水後的重量，鮮重是指細胞在自然狀態下的質量；含水不同。乾重只含結構水，鮮重含結構水和自由水；所含元素排名不同。乾重：C>O>N>H，鮮重：O>C>H>N。

獲得細胞乾重的方法

1、離心法：將待測培養液放入離心管中，反覆作離心、清水洗滌三次後，進行乾燥；乾燥溫度可採用105℃、100℃或紅外線烘乾，也可在80℃或40℃較低溫度下進行真空乾燥，然後稱重。

2、過濾法：尤其適用於絲狀微生物如放線菌或真菌的乾重測定，培養液用濾紙過濾後，留在紙上的菌絲體先用適量清水洗滌，再用上法烘乾後稱重。

鮮重是生活狀態下的水，如新鮮蔬菜。是指細胞在自然狀態下的質量。乾重在航空上指的是航空發來動機本身的重量，包括髮動機運轉所需的全部必要的附件及其傳動裝置自，但不包括滑油、燃油及冷卻液。在生物學上乾重是指細胞除去全部自由水後的重量。