甾醇是什麼意思
來源:趣味百科館 2.62W
1、“甾醇”讀音是zāichún。
2、甾醇即是固醇(英文:sterol),是類固醇的一類,是含有羥基的類固醇。
3、它們均以環戊烷多氫菲爲基本結構,並含有羥基,故稱爲固醇類化合物。
4、甾醇是廣泛存在於生物體內的一種重要的天然活性物質,按其原料來源分爲動物性甾醇、植物性甾醇和菌類甾醇等三大類。
5、動物性甾醇以膽固醇爲主,植物性甾醇主要爲谷甾醇、豆甾醇和菜油甾醇等,而麥角甾醇則屬於菌類甾醇。
6、植物甾醇廣泛存在於植物的根、莖、葉、果實和種子中,是植物細胞膜的組成部分,在所有來源於植物種子的油脂中都含有甾醇。
7、植物性甾醇不溶於水、鹼和酸,但可以溶於苯、氯仿、乙酸乙酯、石油醚等有機溶劑中。