溼的鹽漬海帶怎麼處理

海帶是一種營養豐富的食用褐藻，含有60多種營養成分，海帶採用鹽漬的方法可以延長保質期。那麼鹽漬海帶應該怎麼處理，首先將海帶放入涼水浸泡；半小時後，將海帶反覆沖洗乾淨，蒜瓣、蔥、姜切好備用；生抽、醋等調料攪拌成汁；把花椒、八角用熱油烹製後，一起倒入海帶中，加入香油攪拌均勻即可食用。

鹽漬海帶絲

生抽、醋、白糖、香油、蔥、蒜、姜、花椒、八角、清水

步驟 （共7步）

按步驟閱讀：

1、浸泡海帶

把鹽漬海帶放在盆裏，在盆中加入涼水，浸泡半個小時，水量超過海帶。

2、沖洗海帶

半個小時後，將海帶絲反覆用水沖洗，最後用熱開水沖洗一下，衝到稍微有鹽味即可，因爲後面的調料都是有一定鹽分的。

3、準備配料

將準備好的蒜瓣、蔥、姜切好備用。

4、調製料汁

將兩勺醋、一勺半生抽、半勺白糖放入碗裏，攪拌成料汁。

5、將菜品放在容器中

把準備好的蔥薑蒜、料汁一起放入海帶中。

6、烹製調料

熱鍋涼油放入花椒、八角，小火慢慢的炒出香味，出香味後，把花椒和八角撈出扔掉。

7、攪拌海帶

把熱油倒入海帶絲裏，加入幾滴香油攪拌均勻，最後裝盤即可。

總結:

鹽漬海帶清洗時一定要用涼水浸泡半小時左右，再用清水反覆沖洗，洗掉海帶表面鹽分，避免食用時鹽分過重，影響口感。