山竹爲什麼叫貴族水果

山竹爲什麼叫貴族水果的答案是：生長週期長。

山竹之所以被稱爲貴族水果，是因爲它的生長週期長，從種植一棵山竹樹到結果，需要6-10年的時間，稍微快一點的6年就結果了，慢一些的可能就10年，說實話人生又有幾個十年呢，怪不得它的價格貴呢。過去在東南亞，山竹只是當一種染料和藥物來使用。山竹外果皮中的紅色素用來製作天然黃色色素，這是非常好的一種天然色素。山竹樹一般都比較高，採摘是最大的麻煩，不像榴蓮，可以用棍子直接敲打，就能掉下來，還不會損壞，山竹用棍子一打就爛了，所以山竹的貴就在於人工成本貴。採摘山竹需要僱傭專門的人員爬到樹上去進行作業的，由於樹太高，所以採摘費用是相當貴的，正是因爲這樣，山竹的成本也就大大的增加了。另外，因爲山竹是一種熱帶水果，我國除了廣東和海南部分地區種植山竹之外，山竹主要依靠從國外進口，這就增加了運輸成本。山竹成熟之後，最多可以保存1-2天，所以一般運輸來的山竹都是比較生的，會在成熟期到來前一週把它們摘下來，而在運輸的過程中，也會產生不少的風險，運輸損耗也是比較嚴重的。

山竹是傳統的草藥，可治療腹痛腹瀉等症狀，還能夠用來處理傷口感染、化膿、慢性潰瘍等病症。山竹富含蛋白質、糖質、葉酸和維生素，對身體有補養作用，對體弱、病後、營養不良有調養作用。具有清熱生津、止渴止嘔、調節體弱等功效。山竹是熱帶雨林型水果，壽命可達70年。不過它生長緩慢，從栽培到結果要將近10年時間，而且它的採摘過程也比較困難。它的果子結得比較高，需要人工一個個地採摘下來，費時、費力還危險，所以山竹的價格就不便宜，人們稱它爲“貴族水果”也就理所當然了。

選山竹是有訣竅的，果蒂爲綠色說明山竹新鮮。用手捏一下山竹的外殼，外殼柔軟捏下去有凹陷的感覺，說明這樣的山竹是好的。如果山竹的外皮很硬很乾，說明這山竹老了，裏面的果汁已經不多，大家最好不要購買。看山竹底部的蒂瓣有幾片，果實裏面就有幾瓣果肉。所以要想吃果肉多的山竹，你可以選擇購買蒂瓣多的。新鮮山竹表面會散發出一種清香味，不新鮮的就聞不出氣味了。看有些人吃山竹用大刀，真有點殺雞用牛刀的感覺。其實在剝山竹的時候，先去掉果蒂，然後雙手擠壓一下，山竹就能輕鬆剝開。吃山竹練手勁，何樂而不爲。