河豚哪裏有毒最多最強

河豚哪個部位毒素最多

河豚渾身上下可以說除了肉之外，其他的地方差不多都有毒，但是人們常說嚐遍世間萬種魚，唯有河豚最鮮美，這就說明河豚的肉是特別吸引人的，有些人哪怕是丟了性命都想嘗一嘗河豚肉。河豚可以說身上很多地方都有毒，比如卵巢，肝臟，血液，腸胃，皮膚，只是每個地方的毒素都不太一樣，毒性最強的就是河豚的卵巢和肝臟。所以在處理河豚魚的時候一定要特別謹慎。

吃河豚的時候是需要特別注意的，他本身的毒素即使高溫都不能被破壞掉。所以處理河豚的步驟特別關鍵，在處理河豚的時候，先用網兜把河豚從魚缸裏面撈出來，然後拿小刀把魚鰭割開掉。接下來是切除掉魚嘴，挖掉魚眼，把魚皮拋開，接着剝開魚肚子，小心的取出裏面的魚腸和肝臟還有卵巢。以及魚腎這些地方都含有劇毒。取魚的內臟的時候一定要特別注意，小心不要弄破了。

把魚肉都處理好之後，一定要放在清水裏面多衝洗幾遍，把上面殘留的毒素洗乾淨後再吃。不過現在市場上出售的河豚魚都是人工養殖的，經過了去毒素處理，不用太過擔心，我們吃的河豚魚買回來自己處理乾淨，也是可以放心食用的。而且人工養殖的河豚魚，魚皮魚乾都是可以吃的，對人體不會造成傷害。紅燒河豚魚的味道是特別鮮美的。

去市場上買河豚魚，讓商販幫忙處理乾淨，把魚皮和魚肉分離，內臟都清理乾淨，回家之後用水沖洗幾遍，鍋裏面燒點油，把魚肝放進去煎至兩面金黃取出來之後，鍋裏面放入蔥姜炒香，然後把河豚魚放上去，加入適量蠔油老抽，味極鮮，清水和鹽。大火燒開轉成小火，慢燉20分鐘左右，把魚皮放進去，再燉5~10分鐘，湯汁收粘稠就可以出鍋了。