關於紅燒的百科
紅燒茄子怎麼做最好吃:食材：茄子1根，澱粉，料酒，醬油，姜塊，蔥花，鹽紅燒茄子怎麼做最好吃:1.茄子去皮切條，放入裝有清水的碗中浸泡一會兒，用手撈出瀝乾水分，再放入碗中倒入澱粉。2.另一個碗中倒入料酒、醬油、食用油、鹽巴，以及適...
紅燒獅子頭是哪裏的特色菜的答案是：揚州紅燒獅子頭是把有肥有瘦的肉配上荸薺、香菇等輔料,做成大丸子,然後先炸後煮,楚國後香味撲鼻,單單聞起來就很有食慾,醇香味濃的肉塊和汁液,超級美味。揚州，古稱廣陵、江都、維揚，江...
1、準備青魚、料酒、花生油、醬油、剁椒、蔥等食材。2、青魚清洗切段、蔥姜切段，鍋置旺火上燒熱，放少量油。3、油熱後下青魚塊稍煎，加蔥段、薑末、醬油、料酒糖等燒至片刻。4、加沸水一勺，加剁椒轉小火燒魚，旺火收汁，撒蔥段...
1、鮁魚切塊。2、鍋中放油，倒入蔥段，蒜片，薑片，幹辣椒，八角，大火爆香。3、倒入鮁魚，翻炒兩分鐘。4、加入老抽，生抽，料酒，翻炒均勻。5、加入水，鹽，白砂糖，雞粉，大火收汁。...
紅燒豬肚子怎麼燒食材：熟豬肚200克、木耳50克、青椒1個、紅椒1個、小蔥1根、姜1塊、蒜3瓣調味料：白胡椒粉1茶匙、蠔油1茶匙、鹽1茶匙、料酒1茶匙、老抽1茶匙、油適量紅燒豬肚的做法1、豬肚斜切成大片，蔥切段，蒜切片，薑切片...
紅燒烏魚塊怎麼做食材：烏魚200克、小米椒5克、青椒10克、姜1塊、蒜三瓣調味料：鹽1茶匙、油適量、雞精1茶匙、耗油1茶匙、老抽1茶匙、料酒1茶匙、醋1茶匙、胡椒粉1茶匙紅燒烏魚塊的做法：1、烏魚洗淨切成塊；2、姜蒜切片；3、...
主食材：帶魚2根。配料：麪粉1勺，蒜2粒，姜1塊，小蔥3根，植物油2勺，料酒1勺，生抽2勺，老抽1/2勺。步驟1:帶魚去除內臟切段，加入麪粉步驟2:晃動帶魚使其均勻粘上面粉步驟3:姜蒜切片，小蔥切蔥花步驟4:鍋中加入植物油，燒熱後放入帶魚煎制...
主食材：豬蹄1個。配料：蔥適量，姜適量，料酒適量，冰糖適量，生抽2勺，幹辣椒適量，桂皮1塊，八角1粒，花椒粉1/2勺，鹽1勺。步驟1:豬蹄切塊，冷水下鍋，放入蔥姜料酒，焯出浮沫後撈出步驟2:冰糖凉油放入鍋中，小火炒化，大泡轉小泡時，加入豬蹄，翻炒均勻...
紅燒雞腿是一道家喻戶曉的葷菜，一般紅燒菜都是用糖色燒製的，初學烹飪的朋友往往掌握不好火候，使糖色糊掉，造成了浪費。今天這道紅燒雞腿省去了熬糖色的工序，味道一樣很贊。1、雞腿在煎之前可以焯水但要瀝乾水分。把水換成...
1、日本豆腐切塊要稍微厚點，一條切成6塊爲宜，避免烹飪時散架。2、日本豆腐要先油煎定型和激發出香味，火候不宜過小，否則會吃油進去，造成油膩，建議保持中火即可。3、日本豆腐回鍋燜時，5分鐘左右能入味的，況且出鍋時要勾芡。4、...
紅燒蝦仁家常做法：食材清單：蝦仁8個，大蔥半根，鹽少許，醬油少許，料酒兩湯匙，糖少許，生粉少許，姜一小塊，紅青大椒各一個步驟：1、鮮蝦去頭撥殼抽蝦線。2、少許生粉抓勻擱置40分鐘備用。3、蔥切段，薑切片，紅、青大椒切段備用。4、熱鍋...
1、準備好食材，把小黃魚和蔥洗乾淨，瀝水，以防在用油煎的時候會飛油。2、把蔥切段，生薑切片，蒜拍碎備用，以防在煎魚時手忙腳亂。3、大火放油，再放入幾粒花椒，可以去腥，還可以讓油有種麻麻的香味。4、油溫上來後，將魚身上撒上薄薄...
紅燒豆腐丸子怎麼做食材：豆腐300克、蝦仁50克、蝦米20克、木耳50克、荸薺50克、雞蛋1個、蔥5克、姜5克調味料：澱粉2勺、味精1勺、醬油1勺、精鹽1勺、香油1勺、色拉油適量紅燒豆腐丸子的做法：1、首先把蔥姜切末；2、將豆腐...
已故國畫大師張大千傳授夫人的一道拿手好菜就是“紅燒獅子頭”，大千先生的作法是，七分瘦肉，三分肥肉，細切粗斬，大小要如米粒，不能剁太細，讓肉質間保持縫隙，才能含汁。紅燒獅子頭，淮揚菜的代表。淮揚菜傳統上被認爲是中國四大菜...
紅燒雞翅要先焯過水嗎的答案是：要雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對於血管、皮膚及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生...
主食材：魚600克，青椒30克，紅椒30克，蔥10克，姜10克。配料：鹽5克，生抽5克，雞精10克，料酒50克，糖10克，老抽5克，胡椒粉少許，海鮮醬5克，蠔油5克，番茄醬適量，幹辣椒適量。步驟1:爆香蔥姜幹辣椒步驟2:倒入長江雜魚步驟3:倒入料酒生抽加水步驟...
可以用圓茄子，也可以用長茄子。我們常見的茄子有圓茄子和長茄子，看似都是外皮均爲紫色的茄子，但它們從口感和做法上來講還是有區別的，長茄子比圓茄子水分大，口感偏軟，比較適合蒸着吃或者烤着吃，常見的涼拌茄子和烤茄子就是以...
1、紅燒茄子炒一分鐘左右即可。2、紅燒茄子在炒制之前已經用油炸熟了，因此炒制這個過程只是爲了讓茄子的味道更加入味而言，一般開大火爆炒一分鐘就可以了。...
1、將日本豆腐去掉包裝後切成厚片，如下圖所示。2、沾上一層蛋液，放入鍋中煎至兩面金黃備用。3、將蒜和小蔥切成末，如下圖所示。4、鍋中放入適量的食用油，待有冒煙，倒入蒜沫，如下圖所示。5、加入一勺生抽、加入一勺的醋、加...
紅燒豬蹄要放多少冰糖的答案是：冰糖的比例是25比1；比如紅燒豬蹄750克要放50克冰糖食材：豬蹄一斤左右、姜適量、大蔥適量、桂皮適量、花椒適量、生抽或老抽適量、冰糖或白砂糖適量、料酒適量、香油適量、鹽、雞精或味精適...
主食材：海魚800克。配料：植物油適量，陳醋適量，料酒適量，醬料適量，蔥適量，鹽適量。步驟1:海魚熱油下鍋步驟2:加料酒，鹽，生抽，老抽醬料和清水小火燉魚。步驟3:收汁出鍋咯！...
紅燒鮎魚怎麼做食材：鮎魚200克、姜1塊、小蔥1根調味料：八角5克、花椒5克、老抽1茶匙、油適量、鹽1茶匙、白糖1茶匙紅燒鮎魚的做法：1、鮎魚洗淨切塊；2、小蔥切蔥花，薑切片；3、起鍋倒油，油熱加入少許鹽，倒入鮎魚煎至兩面微黃；4、...
主食材：帶魚一條，鯧鯿魚一條，小黃魚3條，豆腐魚3條。配料：紅辣椒適量，生薑適量，大蒜適量，生抽適量，料酒適量，耗油適量，糖適量。步驟1:熱鍋冷油，生薑大蒜小米椒爆香步驟2:放入鯧鯿魚，兩面稍微煎一下步驟3:繼續放入小黃魚，翻炒步驟4:繼...
怎麼做紅燒鯉魚好吃食材：鯉魚100克，青椒10克，紅椒10克，蒜3瓣，大蔥1段，姜1塊，幹辣椒4個調味料：鹽1勺，油30毫升，豆瓣醬1勺，醬油1勺紅燒鯉魚的做法：1、首先將青椒和紅椒切塊，再把大蔥切絲，蒜切塊，姜切絲，然後把幹辣椒剪開；2、處理好的鯉魚...
紅燒排骨可以放小蘇打嗎的答案是：可以紅燒排骨，是一道常見菜餚。以豬排骨、杏鮑菇作爲主要食材，以幹辣椒、花椒、八角、丁香、薑片、鹽、老抽、生抽、料酒、冰糖等作爲輔料製作而成。此菜味道香鹹，排骨酥爛，色澤金紅。男女...
熱門標籤
-
地圖編輯
耄耋之年
生日花
丫髻
有理
反應釜
喝生
jszf
壇臺
shutdown
草甸
全價
鰲子
皇城根
出縫
還長
官網
大盆好
沈暮
我冠
之城蟲
楓林晚
浸出物
oppoencox2
海信
劇場
哈一寶
補刷
5083
固起
騙局
強筋骨
燈蝶
標點
腳甲該
佛得角