紅燒鮎魚的做法

紅燒鮎魚怎麼做

食材：

鮎魚200克、姜1塊、小蔥1根

調味料：

八角5克、花椒5克、老抽1茶匙、油適量、鹽1茶匙、白糖1茶匙

紅燒鮎魚的做法：

1、鮎魚洗淨切塊；

2、小蔥切蔥花，薑切片；

3、起鍋倒油，油熱加入少許鹽，倒入鮎魚煎至兩面微黃；

4、然後加入姜、八角、花椒、老抽，再加適量清水，大火燒開轉小火燒15分鐘；

5、接着加入鹽、白糖，大火煮沸至收汁；

6、最後出鍋撒上蔥花即可；

小貼士：

鮎魚也叫鮎魚，它的肉質細嫩，魚身刺比較少，它的營養價值極高，富含大量的蛋白質，鈣，磷，鐵等營養成分，適合幼兒和年老體弱者食用。