關於紅燒的百科
主食材：雞蛋3個。配料：食用油少許，鹽少許，蠔油少許，老抽少許，糖少許，蔥蒜適量。步驟1:煎蛋。步驟2:雞蛋煎至凝固。步驟3:煎蛋切塊。步驟4:炒香蔥蒜。步驟5:放煎蛋。步驟6:加水、鹽、老抽、蠔油、糖，小火燒至入味。步驟7:燒至...
主食材：土豆4個。配料：生抽1勺，鹽適量，蔥花適量，油適量。步驟1:小土豆4個，帶皮煮熟後，再去皮，切滾刀塊步驟2:鍋中加入適量油，把土豆塊放入，加適量鹽，煎一煎步驟3:中途要給土豆塊們翻一翻身，煎至金黃色步驟4:加入一勺生抽，翻炒均勻...
在肉沫紅燒茄子的基礎上，加入番茄，能讓整道菜吃起來不那麼油膩，而且色澤也好看了很多。做紅燒茄子的時候，總感覺太過油膩了，所以想出了這麼一道新菜式。一起來看看番茄肉沫紅燒茄子的做法。工具/材料茄子、番茄、半肥瘦、...
操作方法01脆腸處理乾淨，反覆用用水清洗02將脆腸過一遍熱水，使其變得緊緻，然後切成小塊，如下圖03辣椒，老薑，蒜適量，備用04鍋中加油，待油8分熱時加入辣椒，老薑，蒜，老抽爆炒05然後加入備好的脆腸，翻炒2分鐘後加入一點點料酒，然後一直...
鴨翅的營養非常豐富，具有增強食慾，利水消腫，預防衰老的功效，體質虛弱的人可以適量吃一些鴨翅，對身體特別好，今天小編想要和大家分享的是怎樣做家常版紅燒鴨翅？希望能夠幫助到大家。工具/材料鴨翅適量，花椒適量，八角適量，幹辣椒...
主食材：鰻魚段400克，香蔥20克。配料：花生油20毫升，蠔油10毫升，生抽10毫升，鹽5克。步驟1:準備食材步驟2:熱鍋冷油下香蔥步驟3:然後放入鰻魚段步驟4:燒煎一下步驟5:翻翻面步驟6:倒入水步驟7:加入生抽步驟8:加入蠔油步驟9:再倒...
主食材：排骨1斤，生抽1勺，老抽1勺，白糖20克，土豆1個，八角1個，桂皮1節，香葉2片，鹽5克，蔥2節，生薑4片，開水適量。配料：食用油適量。步驟1:排骨清洗乾淨焯水備用步驟2:熱鍋起油放入白糖，炒至融化，變色直到起沫步驟3:放入排骨翻炒均勻，加入...
主食材：偏口魚2條。配料：黃豆少許，蔥薑蒜少許，生抽醬油少許，老抽醬油少許，鹽少許，雞精少許，菜籽油適量，料酒少許。步驟1:準備偏口魚洗淨去內臟步驟2:蔥薑蒜大料，香葉。步驟3:熱鍋涼油放入調料爆香步驟4:放入偏口魚，添加料酒。步...
主食材：豆腐泡適量，胡蘿蔔一段，西蘭花一朵。配料：生抽兩勺，蠔油一勺，米醋一勺。步驟1:準備食材，料汁拌勻步驟2:胡蘿蔔和西蘭花翻炒均勻步驟3:加入豆腐泡步驟4:倒入料汁翻炒入味步驟5:加入水澱粉煮至濃稠...
紅燒排骨鱔魚是一道大家經常吃到的家常菜。那麼如何做這道紅燒排骨鱔魚纔好吃呢？今天小編就和大家分享一下我的經驗，希望能夠幫助到大家，如果大家喜歡小編的文章，記得給小編點贊哦！工具/材料食材：鱔魚，排骨，生薑，八角，幹辣椒，大...
工具/材料豬蹄，料酒，蔥姜，大料，香葉，桂皮，冰糖，幹辣椒，紅燒醬油，蠔油，鹽，雞精，十三香操作方法01首先我們將豬蹄用火烤乾淨豬毛，清洗乾淨，中間用刀切一下備用02接着我們將豬蹄放入涼水鍋中，加入適量的料酒，煮三分鐘撈出，放入高壓鍋中備...
在夏季去田裏捉幾條黃鱔，回來用大鍋燒了，配上幾兩小酒，這滋味可真是美啊！那黃鱔要怎樣做纔好吃呢，今天我就來教教大家一道簡單家常的紅燒黃鱔！工具/材料黃鱔蔥薑蒜辣椒花椒料酒生抽鹽油操作方法01先將生黃鱔切斷洗去黏液，放...
主食材：鯿魚1條。配料：蔥適量，姜適量，蒜適量，生抽1大勺，老抽1小勺，鹽適量，糖適量，豆瓣醬1勺。步驟1:鯿魚處理一下，去掉內臟和黑膜，兩面分別改下刀，撒鹽醃製二十分鐘步驟2:熱鍋冷油，下鯿魚煎，晃動鍋，魚不粘鍋就可以翻面步驟3:煎至兩面...
主食材：土豆150克，豆角100克。配料：油適量，鹽適量，白糖適量，甜麪醬適量，蔥姜適量。步驟1:豆角摘洗乾淨，土豆去皮切片步驟2:土豆再切成條步驟3:豆角切成段步驟4:起油鍋，蔥姜入鍋煸香後甜麪醬入鍋炒，豆角入鍋炒，加適量水，蓋上鍋蓋燒...
豆腐的營養價值非常高，含有各種蛋白質，維生素和微量礦物質，是大豆作爲主要原料製作而成的，人體對豆腐的消化吸收率可以達到90%以上，將豆腐搭配其他菜，做成紅燒豆腐，特別好吃，今天小編想要和大家分享的是怎樣做美味的紅燒豆腐？...
想要製作軟糯香甜的紅燒豬蹄，需要準備好豬蹄、花生米等等食材，然後按照下面的方式進行製作，可以當成年夜飯，美味可口，軟糯香甜，下面簡單分享軟糯香甜的紅燒豬蹄的做法。01準備食材，一般在製作軟糯香甜的紅燒豬蹄，需要準備調味...
豬蹄中含有較多的蛋白質，碳水化合物，並含有鈣，磷，鎂，鐵以及各種維生素，食用豬蹄可以補充膠原蛋白，讓皮膚更具有彈性，延緩衰老，花生的營養價值也非常高，將花生和豬蹄這樣紅燒一下，特別好吃，今天小編想要和大家分享的是怎樣做美味的...
工具/材料慈姑，五花肉操作方法01五花肉洗淨，切坨，裝盤備用。02慈姑颳去外皮，洗淨，裝盤備用。03鍋中加油，油8分熱時加入五花肉，炒至五花肉成透明狀，加慈姑，然後再翻炒。04向炒好的五花肉與慈姑中加適量水，糖適量，老抽，豆瓣醬，大火燒...
紅燒圓茄子，做法簡單又好吃，下面就說說紅燒圓茄子的家常做法。工具/材料圓茄子，蔥，蒜，醬油，鹽，食用油操作方法01準備圓茄子、蔥和蒜。02將圓茄子洗淨，去根，用刀切成均勻的片，再將蔥和蒜切成末。03鍋中放少許食用油，將茄子片放入...
工具/材料扁魚一條，蔥適量，姜適量，蒜適量，青紅椒適量，豆瓣醬適量，生抽適量，老抽適量，料酒適量，鹽適量，雞精適量，五香粉適量，澱粉適量，白糖適量，蒜苗適量。操作方法01準備一條扁魚，洗淨，切成花刀，抹上鹽，醃製15分鐘。注意，花刀要斜着切，抹...
西葫蘆的營養價值非常高，西葫蘆中含有較多的維生素C，葡萄糖等營養物質，常吃西葫蘆，不僅可以清熱解毒，而且可以減肥瘦身，將西葫蘆和五花肉這樣紅燒一下，特別好吃，今天小編想要和大家分享的是怎樣做美味的紅燒西葫蘆炒肉？希望能...
主食材：魚600克，青椒30克，紅椒30克，蔥10克，姜10克。配料：鹽5克，生抽5克，雞精10克，料酒50克，糖10克，老抽5克，胡椒粉少許，海鮮醬5克，蠔油5克，番茄醬適量，幹辣椒適量。步驟1:爆香蔥姜幹辣椒步驟2:倒入長江雜魚步驟3:倒入料酒生抽加水步驟...
主食材：豬肋骨1斤。配料：生抽50克，蠔油50克，料酒30克，冰糖50克，花生油50克，開水適量，白芝麻適量（沒有可以不放），八角一枚。步驟1:排骨沖洗過後，焯水去血水，撈出已經洗淨備用步驟2:準備好所需調料。步驟3:鍋熱倒入油。步驟4:放入冰...
鯽魚營養豐富，肉質滑嫩清甜，非常受大衆喜歡，下面教大家做好吃的紅燒鯽魚，供大家參考。工具/材料鯽魚1條，薑絲、香蔥、生抽、老抽、1勺料酒、剁椒適量。操作方法01首先把鯽魚內臟、魚鱗清理乾淨，配料準備好。02熱鍋起油，放鯽...
紅燒籽烏，色香味俱全。下面分享一下它的做法。工具/材料鹽、醬油、料酒、白糖、胡椒粉、椒鹽粉、蔥薑蒜、植物油、雞精操作方法01籽烏泡製片刻，洗淨，放入盤中。02鍋中加入適量油，燒熱。放入適量蔥薑蒜煸炒，放入籽烏，上下翻...
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