爆炒子雞的做法

子雞爆炒怎麼炒

食材：

子雞300克、芹菜50克、洋蔥30克、紅椒30克、生薑5克、雞蛋1個

調味料：

食用油10克、鹽2克、白糖1克、雞精2克、生抽2克、麪粉10克、澱粉3克、料酒1克

爆炒子雞的做法：

1、雞肉剁小塊，加入料酒、澱粉、麪粉、雞蛋、1克鹽拌勻，醃製一下；

2、芹菜切段，洋蔥切塊，紅椒切塊，生薑切片；

3、鍋中倒入適量油，油溫燒至6成熱，放入雞塊，爆炒炸幹，再放入芹菜、紅椒、洋蔥炒2分鐘；

4、最後調入鹽、雞精、白糖、生抽，炒勻即可盛出。

小貼士：

子雞蛋白質的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強身壯體的作用。