蒜爆小炒肉的做法

小炒肉的家常做法:

主料：

蒜50克，豬裏脊200克，雞蛋清1個;

輔料：

甜麪醬半勺，老抽半勺，料酒1勺，雞蛋清1個，澱粉1勺，香油半勺;

蒜爆小炒肉的做法步驟：

1.蒜切片，豬裏脊切片；

2.加入甜麪醬半勺、老抽半勺、料酒1勺、雞蛋清1個、澱粉1勺、香油半勺，拌勻醃製10分鐘；

3.鍋內放入適量油，油溫燒至7成熱，放入裏脊肉快速滑炒至變色，盛出待用；

4.鍋中留底油，放入蒜片爆香；

5.加入裏脊肉，放入胡椒粉1克、料酒半勺、白糖1勺、拌勻後加入水澱粉1勺勾芡。

小貼士:

豬肉是目前人們餐桌上最重要的動物性食品之一，豬脊肉含有人體生長的發育所需的豐富的優質蛋白、脂肪、維生素等，而且肉質較嫩，易消化。

小炒肉是我們日常生活中都會吃的一道家常菜，它的做法也多種多樣，今天介紹的是蔥爆小炒肉的做法，能保持食材營養的同時，又能享受美味的口感，一起來試試吧!