蒜泥白肉的做法

蒜泥白肉是一道菜品，屬於川菜菜系，製作原料主要有蒜泥、肉等，口味鮮美，營養豐富。

製作時間：25分鐘

難易程度：一般

口味：香甜

分類：煮菜

主食材：五花肉400克、大蒜30克 

輔料：小米椒2個、姜1塊、 胡蘿蔔半根、黃瓜半根、小蔥3根、花椒2克。

步驟：

1.大蒜30克切蒜末；

2.小米椒2個切末；

3.姜1塊拍碎;

4.黃瓜半根切絲;

5.胡蘿蔔半根切絲；

6.五花肉洗淨放入裝有清水的鍋中;

7.加入蔥結;

8.料酒1勺;

9.姜

10.花椒2克;

11.煮30分鐘；

12.撈出放入碗中冷卻；

13.放涼後切薄片；

14.放入切好的胡蘿蔔絲；

15.包好裝盤；

16.在碗中放入鹽半勺；

17.雞精半勺；

18.白糖半勺；

19.生抽1勺；

20.醋半勺；

21.蠔油半勺；

22.辣椒油2勺；

23.拌勻後淋在卷好的白肉上即可。