芋泥卷的做法

新晉網紅芋泥卷幾乎人人都吃過，而且是吃過一次不夠還想吃的，可是外面買的終究吃的不過癮，粉粉糯糯，又香甜的味道始終在心頭盪漾，心動不如行動，現在就來自己做吧。

製作時間：60分鐘

難易程度：較難

口味：香甜

分類：烘培

主食材：荔浦芋頭、泡打粉3g、低粉70g、雞蛋4個

輔料：椰奶、糖20+40、油50g、牛奶50g

步驟：

1、芋頭上鍋蒸20分鐘至軟；

2、取出後加入椰奶和糖；

3、壓成芋泥；

4、蛋黃加糖攪勻；

5、加入油和牛奶攪拌均勻；

6、篩入低粉和泡打粉拌勻；

7、蛋白分次加糖打發；

8、蛋白霜和蛋黃混合均勻；

9、烤箱160度20分鐘；

10、將芋泥塗抹至蛋糕捲上；

11、捲起，切塊，就可以享用了。