香芋燒雞翅的做法

烹飪耗時：30分鐘

食材費用：14元

食材：香芋200克，雞翅400克，姜1塊，蒜4瓣，八角1個，香葉2片，冰糖5克，幹辣椒5克，花椒2克 

調味料：豆瓣醬，料酒，生抽，老抽，冰糖，鹽，雞精

步驟：

1.雞翅洗淨，香芋洗淨切塊，姜1塊切片，蒜4瓣切粒；

2.鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入雞翅小火煎至表面微焦盛出；

3.放入芋頭小火煎至表面微焦，盛出待用；

4.鍋中留底油，放入薑片、蒜粒、花椒、幹辣椒、八角、香葉、豆瓣醬1勺炒出紅油，放入雞翅、芋頭翻炒均勻；

5.加入料酒半勺、生抽1勺、老抽半勺、冰糖5克炒勻，加入適量清水大火煮開，換小火燜煮20分鐘；

6.大火收汁後放入鹽1勺、雞精半勺拌勻後即可出鍋。