洋芋燜飯的做法

燜飯是一道食物，製作原料主要有土豆、米飯等，口味鮮美，營養豐富。配料與大米要炒過燜飯纔會好吃，菠菜放的不宜過早。

１．將大米淘淨蒸上，　切記水要相對少放些，　煮出來的飯不要太軟。

２．蒸米飯的同時，　將土豆切成丁（最好是滾刀），　其餘材料切好。炒鍋裏放大約平時炒菜兩三倍的油，　把土豆多炒一會兒，　一直到外表有些焦焦的感覺，　炒好後先放在一邊。

３．可以利用炒土豆剩下的油，　但要保證鍋裏油比平時炒菜放得多，　這樣拌出來的飯才比較好。油熱後，把青椒，　豆子，　臘腸等入鍋炒熟，　炒好的土豆也放進去一起炒，　放鹽巴（要比較鹹一點）雞精之類，醬油不要放，　喜歡吃辣椒的可以放一些。

４．米飯蒸好後，　把剛纔炒好的材料倒入米飯鍋裏和米飯拌啊拌的拌勻，　然後繼續蒸一下（電飯鍋過一會兒自己會跳掉，　讓它繼續保溫燜至少一刻鐘），即可出鍋。