芋圓的做法

芋圓是一道著名的漢族小吃，屬於福建和臺灣地區的傳統甜點，常見品牌有鮮芋仙芋圓。在臺灣和福建地區，許多甜點如豆花、刨冰，均可加點芋圓和地瓜圓覆蓋其上一起食用。

製作時間：50分鐘

難易程度：簡單

口味：微甜

分類：甜食

主食材：木薯澱粉55克、芋頭100克、紫薯100克

輔料：細砂糖20克

步驟：

1、芋頭、紫薯入鍋大火蒸制30分鐘；

2、取出，趁熱壓碎；

3、加入木薯澱粉；

4、混合成散沙狀；

5、加入沸水攪拌至棉絮狀；

6、用手揉成團；

7、搓成長條狀；

8、切成顆粒；

9、撒上木薯澱粉防粘；

10、下鍋煮好即可。