魔芋和芋頭一樣嗎

魔芋不是芋頭。這兩者是兩種完全不同的東西，雖然同時天南星科的植物，但是芋頭屬芋屬，魔芋屬磨芋屬，芋頭的球莖煮熟即可食用，魔芋的球經需要經過一系列的加工後方可入菜，而且食用芋頭一般比較嬌小，魔芋的塊莖要比芋頭大出很多。

蒟蒻(jǔ ruò)俗稱魔芋，又作磨芋，天南星科磨芋屬多年生草本植物，中國古代又稱妖芋。自古以來魔芋就有去腸砂之稱。魔芋生長在疏林下是有益的鹼性食品，對食用動物性酸性食品過多的人，搭配吃魔芋，可以達到食品酸鹼平衡。

芋頭又稱芋 芋艿，天南星科植物的地下球莖，形狀 肉質因品種而異，通常食用的爲小芋頭。多年生塊莖植物，常作一年生作物栽培。芋頭性喜高溫溼潤，不耐旱 較耐蔭，並具有水生植物的特性，水田或旱地均可栽培。