楊枝甘露小圓子的做法

楊枝甘露是一種港式甜品製作材料包括沙田柚（或西柚）及芒果，還有西米、椰汁、鮮奶油（或淡奶）及糖。柚子拆成肉，芒果則切粒，拌在西米、椰汁及糖水中，雪凍後食用，口感清甜，味道極好。

製作時間：10分鐘

難易程度：簡單

口味：酸甜

分類：甜食

主食材：芒果200克、椰漿100ml、香糯小圓子

輔料：淡奶150克、西柚少許、清水適量

步驟：

1、小圓子倒入鍋中；

2、加水煮2到3分鐘；

3、待小圓子漂浮撈出，放入冰水中浸泡；

4、芒果切塊分成兩份（多的一份榨果泥，小的一份挑好看的最後做裝飾）；

5、將芒果肉和150克淡奶用攪拌器攪拌成濃稠的芒果泥；

6、將瀝乾水分的小圓子倒在杯底；

7、倒入芒果泥；

8、用小勺子舀入椰漿，動作要輕緩，不然層次感不分明；

9、將預留出來的芒果塊埋在頂部做裝飾；

10、取出西柚果肉輕輕撒入椰漿表面。

一杯濃濃的楊枝甘露，能補充維生素C，有利於祛痰止咳，抗菌消炎。