小煎排骨的做法
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小煎排骨是川菜中比較獨具一格的菜品,味道也是鮮美至極,而且排骨能很好的補充鈣質,防止骨質疏鬆,爲了在週末更加充實,做一份小煎排骨讓你充實的過好週末。
製作時間:15分鐘
難易程度:一般
口味:麻辣
分類:炒菜
主食材:排骨500克
輔料:小米椒5個、泡姜20克、大蒜6瓣、生抽1勺、豆瓣醬1勺、青尖椒3個、仔姜20克、醋1克、泡椒30克
步驟:
1、大蔥1根切粒;
2、大蒜6瓣切塊狀;
3、泡椒30克切圈;
4、小米椒5個切圈;
5、青尖椒3個切圈;
6、仔姜20克切粒;
7、泡椒20克切粒;
8、排骨洗淨瀝乾水分;
9.鍋中放入適量油,油溫燒至6成熱;
10、放入排骨轉中火爆炒2分鐘;
11、放入排骨轉中火爆炒2分鐘;
12、放入切好的大蒜粒;
13、放入青尖椒;
14、放入小米椒;
15、放入泡椒;
16、放入泡姜炒香;
17、放入豆瓣醬1勺;
18、炒出紅油;
19、調入白糖1克;
20、雞精1克;
21、胡椒粉1克;
22、生抽1勺炒勻;
23、放入仔姜粒;
24、放入大蔥粒 ;
25、醋1克;
26、翻炒幾下即可出鍋。